Nos apprentis cuisiniers en immersion au Sirha de Lyon !
Ce lundi 27 janvier 2025, nos apprentis cuisiniers ont eu la chance de se rendre à Lyon, la capitale de la gastronomie pour le Sirha, le plus grand salon international dédié aux professionnels de la restauration, de l’hôtellerie et des métiers de bouche.
Cette journée a été intense et enrichissante. Elle s’est déroulée sous le signe de la découverte, du partage et des saveurs !
Une immersion au cœur des tendances culinaires pour nos apprentis cuisiniers
Le Sirha Lyon est un événement incontournable pour tous les passionnés de cuisine et les futurs professionnels du secteur. Sur place, nos apprentis cuisiniers ont pu arpenter les nombreux stands, échanger avec des artisans, des chefs étoilés et des experts de la gastronomie. Ils ont découvert les nouvelles tendances alimentaires, les innovations technologiques en cuisine ainsi que les derniers équipements professionnels.
Mais surtout, cette visite a été l’occasion pour eux de déguster une multitude de mets et de spécialités culinaires ! De la pâtisserie aux plats gastronomiques, ils ont découvert une grande variété de saveurs. Ils ont également pu déguster des produits du terroir et tester des innovations culinaires. Chaque dégustation a été une occasion d’éveiller leurs papilles et d’affiner leur palais.
Grâce à cette immersion gustative, ils ont pu goûter à des préparations d’exception. Cette expérience sensorielle leur a permis d’enrichir leur culture gastronomique. Ils ont ainsi mieux compris les subtilités des saveurs et des textures.
Un moment fort : la victoire de la France au Bocuse d’Or !
L’un des moments les plus marquants de cette édition a été la victoire de la France au Bocuse d’Or 2025. Ce concours est la compétition culinaire la plus prestigieuse au monde.
Même s’ils n’ont pas assisté à l’événement, nos apprentis ont été ravis d’apprendre cette nouvelle. Cette victoire met en lumière l’excellence de la gastronomie française et le savoir-faire de ses chefs. Elle rappelle aussi l’importance du travail, de la rigueur et de la passion dans ce métier.
Une expérience formatrice et inspirante
Cette journée au Sirha Lyon restera gravée dans la mémoire de nos apprentis. Au-delà des découvertes et des rencontres, elle leur a permis de se projeter dans leur futur métier en observant des professionnels à l’œuvre et en découvrant des techniques qu’ils pourront appliquer dans leur formation.