Titre à finalité professionnelle : Barman

Formation en 12 mois

CODE RNCP/RS	NOM DU CERTIFICATEUR	DATE D’ ECHEANCE DE L’ENREGISTREMENT	URL
RNCP39345	CERTIFICATIONS ET SERVICES – TOURISME HOTELLERIE RESTAURATION LOISIRS (CERTIDEV)	19/07/2027	https://www.francecompetences.fr/recherche/rncp/39345/

ACCÉS
À partir de 16 ans
CAMPUS
Marseille
DIPLÔME
Titre à finalité professionnelle : Cuisinier - 12 mois
RYTHME
Apprentissage - 308 heures

DESCRIPTIF DE LA FORMATION

Le Titre à Finalité Professionnel Barman prépare à devenir un professionnel du service au bar, capable d’accueillir et de conseiller la clientèle tout en créant une expérience client de qualité. Le barman est en charge de la mise en place du bar, de la préparation et du service des boissons, tout en respectant les normes d’hygiène et de sécurité. Il contribue à l’ambiance de l’établissement, gère les stocks et participe à l’élaboration de la carte en créant de nouvelles boissons.

Les compétences développées incluent le service en salle ou au comptoir, la gestion des réclamations, ainsi que l’analyse des tendances pour adapter l’offre aux attentes des clients.

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LA VIE DE NOS APPRENTI(E)S

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Modalités de la formation

Objectifs

Il réalise l’accueil de la clientèle et veille à la qualité de l’expérience client
Il conseille la clientèle sur les boissons
Il contribue à l’animation et à l’ambiance de l’établissement
Il assure de manière la mise en place du bar, la préparation et l’envoi des boissons, ainsi que la mise en œuvre des mesures garantissant l’hygiène et la sécurité au sein de l’établissement
Il contribue à l’élaboration et à l’évolution de la carte, en créant de nouvelles boissons adaptées aux besoins de la clientèle de l’établissement
Il procède à la facturation et à l’encaissement des clients
Il réceptionne les commandes, gère les stocks et réapprovisionnements

Aptitudes

Sens du service
Bonne présentation
Compétences relationnelles
Capacité d’organisation
Créativité
Esprit d’équipe
Respect des normes d’hygiène et de sécurité

Compétences

Réaliser et optimiser l’accueil et le service des clients au bar
Assurer la préparation et la disponibilité des boissons et produits d’accompagnement servis au bar
Accompagner l’évolution de l’offre et l’amélioration de l’expérience client au bar

Poursuites d’études

Certificat de spécialisation Sommelerie
BTS – Management en hôtellerie – restauration

Métiers accessibles

Les titulaires du TFP Barman peuvent exercer au sein des entreprises de la branche professionnelle des Hôtels, Cafés, Restaurants (HCR) dont les activités ont pour objet principal l’hébergement et/ou la fourniture de repas et/ou de boissons et le cas échéant, les services qui y sont associés.

Type d’emplois accessibles :

Barman/Barmaid
Chef Barman

Nouveau diplôme 2024

Prérequis

La formation est accessible aux personnes n’ayant pas encore d’expérience professionnelle dans le service en salle ou au bar. Le candidat doit être en capacité de lire et comprendre des écrits en langue française, de s’exprimer correctement en français pour travailler au sein d’un collectif de travail et auprès de la clientèle.

Validation d’un/des bloc(s) de compétence

Les certifications professionnelles sont constituées de blocs de compétence ensemble homogènes et cohérents de compétences contribuant à l’exercice autonome d’une activité professionnelle.

En apprentissage, l’intégralité de la certification est présentée, un ou plusieurs blocs de compétences pourront être validé. La durée de validité des blocs de compétences s’étend sur une période de 5 ans.

Modalités d’évaluation

L’évaluation finale de l’ensemble des modules constituant la certification TFP Barman NV.4 s’effectuera à la fin du parcours de formation sous la forme d’un examen ponctuel type examen basé sur le référentiel de diplôme et sur une épreuve pratique.

Méthodes mobilisées

Le cours magistral
La démonstration
La synthèse
L’exercice – l’entrainement
L’étude de cas
La simulation
Le projet
Le questionnement
Le brainstorming
Le tour de table
La classe interactive
Les MOOCS
Le coaching

Accessibilité

Établissement aux normes PMR (Public à Mobilité Réduite).

Délais d’accès

1 mois

INFOS PRATIQUES

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Tarifs

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Les ministères chargés de la formation professionnelle et de l’éducation nationale diffuse les indicateurs de résultats des établissements de formation (Accéder au site via le bouton ci-dessous).

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